Culinaire specialiteiten in Ligurië

Ligurië ligt dan wel langs de Middellandse Zee, de lokale keuken draait verrassend genoeg niet om vis of zeevruchten. Vooral verse groenten zijn het hoofdingrediënt in dit stukje Italië. Exclusief 5-sterrenhotel Royal Hotel Sanremo werkte samen met Med Food Lab een gastronomische tour uit om duimen en vingers bij af te likken. Verken met hen de verrassende smaken van de ‘cucina del ritorno’: de keuken van de thuiskomst. Een bijnaam te danken aan de Ligurische matrozenvrouwen die hun mannen na maanden op zee verwelkomden met lekker eten.
Zicht op Sanremo, waar je culinaire specialiteiten kan proeven tijdens de food tour georganiseerd door Royal Hotel Sanremo en Med Food Lab

Gastronomische tour door Sanremo

Een gastronomische tour door het oude centrum van Sanremo, het is wellicht de beste manier om de Ligurische keuken te ontdekken. De karakteristieke smalle straatjes en steegjes – hier ook wel ‘caruggi’ genoemd – vormen het decor van deze verrassende ervaring. Je ontmoet er de families die de geheimen van de lokale specialiteiten al generaties lang bewaren. Doe je tegoed aan focaccia, sardenaira, pesto … En proef meteen wat deze eetcultuur ook binnen Italië zo anders maakt.

Bij lekker eten hoort uiteraard lekkere wijn. We organiseren graag een lokale wijnproeverij in een unieke ‘enoteca’. Een rasecht proefhuis, gespecialiseerd in de voornaamste Italiaanse wijnen en likeuren. De gastheer ontkurkt met plezier enkele flessen die je door de verschillende regio’s van heel Italië gidsen. Proef bijvoorbeeld de Ligurische DOC-wijn Dolceacqua, de lievelingswijn van Napoleon.

Middeleeuws erfgoed van Sanremo

Sanremo zelf is vooral bekend om zijn mooie kustlijn, wat dan ook al eeuwen populair is onder internationale koningshuizen en beroemdheden van over de hele wereld. Maar bovenal is de stad een plek die echt kan verrassen. Zo is het oude centrum bijvoorbeeld een onverwachte ontdekking.

De verscholen herenhuizen en kerken dompelen je helemaal onder in de historische sfeer van de stad. Wanneer het over het middeleeuwse hart van de stad gaat, hebben locals het over ‘La Pigna’: de dennenappel. Een bijnaam die verwijst naar de oude stadsdelen die zich rond de heuvel krullen, in de vorm van de schubben van een dennenappel.

5 sterrenhotel Royal Hotel Sanremo

Royal Hotel Sanremo is de ideale uitvalsbasis om de geneugten van Ligurië te ontdekken. Hier verblijf je op wandelafstand van het strand, maar ook het stadscentrum met zijn beroemde art-nouveaucasino is niet ver weg.

Het exclusieve 5-sterrenhotel is een lust voor alle zintuigen. Het ligt midden in een subtropisch park van 16.000 m²: een weelderige omgeving die je omringt met al het moois dat de natuur in petto heeft.

Van de 127 kamers en exclusieve suites, pikken we er graag de Junior Suites Deluxe uit op de penthouse-verdieping. Pure harmonie en elegantie, met een gepersonaliseerd design. En uitkijkend over de Middellandse Zee. Kortom, een hoogstaande melange van royaal comfort, persoonlijke service en de grandeur van weleer.

Zicht op Sanremo, waar je culinaire specialiteiten kan proeven tijdens de food tour georganiseerd door Royal Hotel Sanremo en Med Food Lab

Interesse in deze reis?

we brengen je in contact met een reisprofessional in je buurt

Deel dit artikel